Restaurante Montecristo

Rommet som del av menyen

Prosjektet går ut fra en enkel tanke: at rommet skal være en del av måltidsopplevelsen på en restaurant med murciansk inspirasjon.

Dyrkingsmarkene blir den røde tråden i interiøret, gjennom kombinasjonen av keramikk, tre og terrakottatoner, sammen med grafiske elementer og gjenstander knyttet til Murcias identitet.

Bykartet over Murcia tar imot gjesten ved inngangen, mens historiske fotografier, grønnsakskasser og små elementer spredt i lokalet bygger en vedvarende henvisning til regionen og dens kultur.

Akustikktaket, utarbeidet i terrakottatoner, bidrar til å bestemme spisesalens skala og karakter.

Materialitet og karakter

Materialiteten forener storformat granittkeramiske fliser i antrasittgrått, svart aluminium, tre, terrakottakeramikk og sementfliser.

Innendørs føyer trepanelene seg mellom søylene under vinduene, mens keramikken og de svarte aluminiumspanelene med LED-belysning fører inn rytme, dybde og kontrast.

Baren er kledd med loddrett lagte sementfliser, avsluttet med en bakbelyst treplate som bildemessig forsterker denne delen og skiller den fra resten av salen. Hvite barkrakker fullfører komposisjonen.

I serveringspersonalets arbeidssone tjener skiftet av format og legging hos terrakottakeramikken, her vannrett, til å markere overgangen til service- og lagerdelen og føye det funksjonelle inn i prosjektets eget materialspråk.

Disse midlene forenes med ulike henvisninger til de murcianske dyrkingsmarkene, innført gjennom gjenstander, bilder og små elementer spredt i restauranten.

Fra fasaden til bordet

Fasaden forener antrasittgrå granittkeramiske fliser, svarte aluminiumspartier og tre til et nøkternt, gjenkjennelig bilde.

Inngangen er lagt som en liten terskel som fører gjesten inn i et indre av varme materialer og mer tilbakeholden belysning.

Planløsningen skiller sal, bar og service uten å gripe til overdreven oppdeling, og beholder blikkrelasjoner mellom de ulike delene.

Planløsning og flyt som fungerer

Prosjektet ordner gjestenes og personalets veier slik at hver sone svarer til sitt formål uten at den romlige kontinuiteten mistes.

Baren samler tilberedning, servering og lagring, mens spisesalens ulike deler ledes av møblering, materialskifter og lyselementer.

Møbleringen er tegnet som en del av helheten: den fullfører opplevelsen og hjelper å bestemme hvert roms skala.